Albóndigas de papa y avena con brócoli y jamón

Albóndigas de papa con brócoli y jamón

Name: Albóndigas de papa con brócoli y jamón
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 67 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Sobre de Puré de papas MAGGI® (125 Gr); 500 ml de agua caliente; 200 ml de leche fría semi-descremada; ½ Cucharadita de sal; 1 Pizca de pimienta; ½ Cucharadita de orégano; 1 Taza de avena molida; 1 Yema de huevo; 4 Láminas de jamón; 1 Brócoli mediano y rallado (los tallos puedes guardarlos para una crema de verduras)

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Porciones 10

Total 67 min

Ingredientes

1 Sobre de Puré de papas MAGGI® (125 Gr)
500 ml de agua caliente
200 ml de leche fría semi-descremada
½ Cucharadita de sal
1 Pizca de pimienta
½ Cucharadita de orégano
1 Taza de avena molida
1 Yema de huevo
4 Láminas de jamón
1 Brócoli mediano y rallado (los tallos puedes guardarlos para una crema de verduras)

¡A cocinar!

1. Prepara el Puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase y condimenta con orégano y pimienta. Deja entibiar

2. Agrega la avena molida, remueve y deja enfriar, termina agregando la yema de huevo y remueve suavemente hasta conseguir una mezcla compacta.

3. Aparte, calienta una sartén con un toque de aceite de oliva y dora las láminas de jamón a fuego medio-fuerte por ambos lados hasta dejarlas crocantes.

4. Una vez listas retíralas y córtalas finamente y deja a un lado.

5. En la misma sartén saltea el brócoli rallado y condimenta con sal y pimenta solo unos tres minutos; agrega el brócoli más el jamón a la mezcla del paso uno y remueve hasta homogeneizar.

6. Toma un poco de la mezcla y forma albóndigas con tus manos levemente humedecidas hasta terminar toda la mezcla.

7. Déjalas en una lata de horno con una capa de aceite de oliva y otro poco por encima para llevar a horno fuerte de 180°C durante 8 a 10 minutos hasta dorarlas.

8. ¡Sírvelas con una salsa a base de yogurt y disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
47.5 kcal = 201kj /por porción

Carbohidratos	3.4 g
Energía	47.5 kcal
Grasas	2.9 g
Fibra	0.4 g
Proteína	2.5 g
Grasas saturadas	1.2 g
Sodio	516.4 mg
Azúcares	1.2 g

Beneficios

La avena y el brócoli tienen un buen contenido de fibra, que beneficia la digestión. Esta es una deliciosa preparación para que tus chicos consuman avena y brócoli de una manera divertida.

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