¡Cuida tu porción!
Un postre en la porción adecuada, puede ser parte de una dieta balanceada. Cuida tu porción y recuerda ejercitarte a diario!
Ingredientes
- 100 Gramos de Azúcar blanca
- 4 Unidades de Huevo
- 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 Pizca de Sal
- 220 Gramos de Harina de trigo preparada (leudante)
- 45 Gramos de Maicena
- 10 Gramos de Polvo de hornear
- 400 Gramos de Cobertura Bitter
- 100 Mililitros de LECHE EVAPORADA CARNATION®
- 220 Mililitros de Crema De Leche
- 10 Gramos de Colapez en Polvo
¡A cocinar!
Para las bizcotelas
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1. En una batidora eléctrica, batir el azúcar blanca con las yemas y agregar la vainilla.
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2. Batir las claras a punto nieve con la pizca de sal en otro bowl aparte, e incorporar a la anterior mezcla.
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3. Cernir la harina dos veces con la maicena y polvo de hornear.
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4. Mezclar todo de forma suave y envolvente.
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5. Formar las bizcotelas sobre una placa engrasada y espolvorear azúcar impalpable, dejar reposar unos minutos.
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6. Hornear a 170°C por 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
Para el mousse de chocolate
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7. Trozar la Cobertura bitter y derretir en la LECHE EVAPORADA CARNATION® a baño maría o microondas.
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8. Batir a punto yogurt la crema de leche y mezclar con la preparación anterior.
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9. Hidratar el colapez en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su disolución. Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.
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10. Verter el mousse de chocolate en un aro de 24 cm de diámetro y refrigerar por dos horas aproximadamente.
Para el decorado
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11. Desmoldar y colocar las bizcotelas al rededor y decorar con fresas.