Lomo a la pimienta

• 1.  Pre calentar el horno a 180° C.

• 2.  Lavar bien las papas y envolverlas enteras en papel aluminio junto con el ajo y una rama de tomillo en cada papa.

• 3.  Llevar las papas al horno por 40 minutos hasta que estén cocidas completamente.

Espárragos

• 4.  Cocinar los espárragos en agua hirviendo por 5 minutos. Retirar del agua, colocarlos en agua fría y reservar.

Lomo a la Pimienta

• 5.  Sellar las chuletas de lomo de cerdo por ambos lados.

• 6.  Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y realizar el mismo procedimiento.

• 7.  Retirarlos y agregar a la misma sartén la cebolla blanca cortada en cubitos. Sudar por 3 minutos, agregar la pimienta, la berenjena y el caldo de carne. Cocinar hasta que el caldo se haya reducido a la mitad.

• 8.  Regresar las chuletas del lomo de cerdo sellado y cocinar por 5 minutos más.

• 9.  Terminar agregando la CREMA DE LECHE NESTLÉ. Retirar del calor.

• 10.  Servir la carne bañada en su salsa acompañada de espárragos y la papa al horno.