Quiche de zucchini, berenjena y pimiento

Atrévete a incluir verduras en tus platos de una forma diferente y deliciosa, prepara este quiche de zucchini, berenjena y pimiento. ¡Conoce la receta aquí!

Porciones 8
Total 100 min

Ingredientes

  • 2 Tazas de Harina
  • 1/2 Taza de Margarina
  • 4 Cucharadas de Agua
  • 2 Unidades de Huevo
  • 2 Zucchinis grande (sin pepas)
  • 2 Berenjenas
  • 2 Pimientos
  • 2 Papas Blancas
  • 1 Cucharadita de Aceite
  • 4 Cucharadas de Leche evaporada CARNATION®
  • 1/2 Lata de Crema de leche NESTLÉ®
  • 1/2 Cucharadita Orégano
  • 4 cucharadas de Queso Parmesano
  • Pizca de Sal
  • Pizca de Pimienta
  • Pizca de Nuez Moscada

¡A cocinar!

  • 1.  Pre calentar el horno a 180°C/ 350°F.

Masa

  • 2.  Mezclar la harina con la margarina y el agua hasta lograr una masa uniforme. Dejar reposar la masa por 30 minutos. Luego que repose la masa, estirar y forrar un molde para pie o tarta de 14 cm de diámetro. Llevar al horno por 15 minutos. Retirar y reservar.

Relleno

  • 3.  Cocer la papa en agua y cortar junto con el resto de los vegetales en cubos medianos y saltearlos con un poco de aceite, sazonar con sal, pimienta y orégano.

Mezcla de Crema de Leche

  • 4.  En un bowl, mezclar 1/2 lata de Crema de leche NESTLÉ®, los 2 huevos, 4 cucharadas de Leche Evaporada CARNATION® y la nuez moscada.

Mezcla Final

  • 5.  Vaciar ambas mezclas en el molde forrado, echar el queso parmesano sobre la superficie y llevar al horno por 20 a 25 minutos. Retirar cuando dore la superficie.

Incluye verduras en tus platos principales:

Incluir verduras en la preparación de los platos fuertes o platos principales, es una excelente alternativa para darle un mayor valor nutricional a la preparación, ya que las verduras son buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

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