Espuma de Frutilla

• 1.  Licuar las frutillas. Cocinarlas por 10 minutos a fuego medio y dejar enfriar.

• 2.  Colocar la pulpa de fresa en un bowl. Agregar 1/2 lata de Leche condensada NESTLÉ® y mezclar bien.

• 3.  Batir 1 lata de Crema de Leche NESTLÉ® y agregar a toda la mezcla anterior.

Hidratación de Colapez

• 4.  Diluir el colapez en 6 cucharadas de agua. Calentar por 10 segundos en el microondas. Agregarlo a la mezcla anterior y mezclar bien.

• 5.  En otro recipiente, batir las claras a punto nieve. Luego, agregar el azúcar en forma de lluvia. Verter esto a la preparación anterior de fresas en forma envolvente.

• 6.  Repartir la preparación en moldes individuales. Refrigerar por 2 horas. Servir.