Name: Chancho al Horno
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 13
Cuisine: americano
Ingredients: 0.12 litro Bebidas agua grifo bebida.; Cilantro y urucú a gusto; 1/4 taza de aceite de oliva; 1/3 taza de vinagre tinto; 10 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharada de orégano molido; 2.27 kilogramos Carne de cerdo fresca paleta (trasero de Boston) cuchilla (filetes) magra y grasa separable cruda

1.Disuelve el caldo en el agua caliente. Pon el caldo, el cilantro y el urucú, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la pimienta y el orégano en una licuadora. Tápala y licua hasta obtener un líquido suave. Viértelo sobre el puerco. Marina el puerco durante toda la noche dándole la vuelta una vez.

2.Precalienta el horno a 350° F.

3.Pon el puerco con la grasa boca abajo (reserva la marinada) sobre una fuente grande para hornear. Tapa el puerco con papel aluminio.

4.Hornéalo durante 1 hora. Destapa y sigue horneando durante 2 horas o hasta que el puerco este tierno y dorado. Asegúrate de rociar el puerco con la marinada reservada cada 30 minutos. El puerco estará hecho cuando al insertar un termómetro en el centro, este llegue a 165° F. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir.

Carbohidratos	0.7 g
Energía	349.4 kcal
Grasas	23.9 g
Fibra	0.1 g
Proteína	30.7 g
Grasas saturadas	8 g
Sodio	435.9 mg
Azúcares	0 g

Chancho al Horno

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 349.4 kcal = 1,460kj /por porción

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