Receta saludable: Pastel de acelga

Name: Receta saludable: Pastel de acelga
Prep time: 65 min
Cook time: 60 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Taza de Harina; 2 Cucharadas de Aceite De Oliva; 1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal; 1 Unidad de Yema de Huevo; 1/2 Taza de Agua tibia; 1 Pizca de Pimienta; 1 Pizca Sal de Mesa; 1 Kilogramo de Acelga (Hojas picadas); 1/2 Unidad de Cubo MAGGI® Gallina; 90 Gramos de Harina (Para relleno); 2 Unidades de Huevo cocidos y picados; 1 Taza de Queso Ricotta Light; 1 Unidad de Cebolla Blanca picada; 2 Tazas de puerro o cebolla larga; 1 Cucharadita de Orégano molido; 2 Cucharadas de Mantequilla Sin Sal; 6 Cucharadas de Harina; 2 Tazas de Leche Evaporada GLORIA®

Con este rico pastel de acelga, querrás incorporar más verduras en tus comidas diarias, una opción de recetas saludable y económica. ¡Sigue el paso a paso!

Porciones 10

Total 125 min

Ingredientes

1 Taza de Harina
2 Cucharadas de Aceite De Oliva
1 Cucharada de Mantequilla Sin Sal
1 Unidad de Yema de Huevo
1/2 Taza de Agua tibia
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca Sal de Mesa
1 Kilogramo de Acelga (Hojas picadas)
1/2 Unidad de Cubo MAGGI® Gallina
90 Gramos de Harina (Para relleno)
2 Unidades de Huevo cocidos y picados
1 Taza de Queso Ricotta Light
1 Unidad de Cebolla Blanca picada
2 Tazas de puerro o cebolla larga
1 Cucharadita de Orégano molido
2 Cucharadas de Mantequilla Sin Sal
6 Cucharadas de Harina
2 Tazas de Leche Evaporada GLORIA®

¡A cocinar!

1. Poner la harina en una superficie horizontal, hacer un hueco y colocar el resto de los ingredientes. Amasar hasta que se desprenda de las manos. Envolverla en un plástico y refrigerar 30 minutos.

2. Retirar del refrigerador y dividir la masa en 2 partes, una mitad más grande para la base y la otra mitad para cubrir el pastel.

3. Relleno: Saltear la cebolla, incorporar el Cubo de Gallina MAGGI® y agregar la acelga hasta cocinarla un par de minutos.

4. Para la salsa Bechamel: Derretir la mantequilla y agregar la harina, moviendo rápidamente. Agregar gradualmente la leche y cocinar, moviendo constantemente hasta que espese.

5. Incorporar el queso y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego, agregar las acelgas, los huevos picados y el orégano. Rectificar la sazón.

6. Engrasar un molde de aproximadamente 28 cm (11 pulgadas) de diámetro y 5 cm (2 pulgadas) de altura. Estirar la parte más grande de la masa y forrar el molde. Pinchar con un tenedor.

7. Verter el relleno de las acelgas. Estirar la otra parte de la masa y tapar el relleno. Unir los bordes presionando. Pincelar encima con yema de huevo.

8. Hornear a 180° C por 50 minutos. Retirar del horno y esperar 10 minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
277.7 kcal = 1,163kj /por porción

Carbohidratos	33.7 g
Energía	277.7 kcal
Grasas	11.4 g
Fibra	5 g
Proteína	11.9 g
Grasas saturadas	5.3 g
Sodio	180.1 mg
Azúcares	4.7 g

Incluye verduras en tus recetas:

Las acelgas tienen un buen aporte de vitaminas, minerales y fibra. La fibra favorece la digestión. Esta es una deliciosa opción de preparación para que tu familia consuma verduras.

Almuerzo

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